Resep Masakan Lebaran – Resep Kue Kering Nastar

resep masakan lebaran - resep kue kering nastarLebaran rasanya nggak bakalan lengkap kalau tanpa menyuguhkan masakan khas hari raya Indonesia, yaitu resep kue kering nastar. Makanan kaya gizi ini memang biasanya dihidangkan saat Ramadhan tiba, dimana anggota keluarga berkumpul bersama. Daripada menyuguhkan camilan gorengan dan berminyak serta tidak sehat, lebih baik kan kita memasak di dapur dengan aneka makanan sehat dan kering, disamping masakan wajib seperti nasi opor atau ketupat lebaran. Cara membuat kue kering nanas ini tergolong mudah, asal Anda ikuti aja langkah-langkah pembuatan dibawah ini.


Bahan Kue Nastar:

• 250 gr Tepung terigu
• 30 gr Tepung maizena
• 225 gr Mentega
• 20 gr Susu bubuk
• 60 gr Gula halus
• 2 btr Kuning telur
• Cengkih untuk hiasan
• 1/4 sdt Garam halus

Selai Nanas:

• 400 gr Nanas matang
• 200 gr Gula pasir
• 3 buah Cengkih
• 5 cm Kayu manis (1/4 sdt bubuk kayu manis)
• 1/4 sdt Garam halus

Olesan, aduk rata :

• 3 btr Kuning telur
• 2 sdm Susu tawar cair (1 sdm susu bubuk, larutkan dengan 2 sdm air)

Cara Membuat Selai :

• Kupas nanas lalu diparut, tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata.
• Masukkan cengkih dan kayu manis kedalamnya.
• Masak sambil diaduk – aduk, hingga matang (sampai airnya mengering).
• Angkat, dinginkan dan sisihkan.

Cara Membuat Kue:

• Campur tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk rata kemudian diayak.
• Tambahkan gula halus, kuning telur, mentega dan garam ke dalam campuran tepung.
• Kocok dengan mixer kecepatan rendah (gunakan satu gigi) hingga terbentuk adonan yang berbutir-butir.
• Padatkan adonan dengan tangan atau sendok kayu sehingga terbentuk adonan yang bisa dibentuk.
• Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan dan pipihkan.
• Isi tengahnya dengan 1/2 sdt selai nanas dan bulatkan kembali.
• Letakkan kue yang telah dibentuk diatas loyang yang telah diolesi mentega.
• Olesi permukaannya dengan bahan olesan, kemudian tancapkan satu buah cengkih diatasnya.
• Panggang kue dalam oven dengan suhu 150º C selama 20 menit (hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan).
• Angkat, dinginkan dan simpan dalam stoples kedap udara (untuk 550 gr).

Tips :

• Jangan mengaduk adonan dengan tangan terlalu lama karena panas tangan akan mencairkan lemak dalam adonan, akibatnya kue kering akan keras / tidak rapuh.
• Aduk seperlunya hingga adonan sudah bisa dibentuk dan untuk variasi rasa, selai nanas bisa diganti selai sesuai selera.

Resep acak

    Silahkan isikan alamat email Anda untuk berlangganan resep masakan secara gratis melalui email:

     

    Komentar untuk Resep Masakan Lebaran – Resep Kue Kering Nastar